Soy Protein Isolate คืออะไร?

Soy Protein Isolate คือ โปรตีนที่สกัดมาจากถั่วเหลือง โดยผ่านกระบวนการเข้มข้นเพื่อแยกคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกไปเกือบทั้งหมด จนเหลือเป็นผงโปรตีนบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้นของโปรตีนสูงถึง 90-95%

ทำไม Soy Protein Isolate ถึงดีต่อคนแพ้นมวัวและท้องอืดง่าย?

• ปราศจากแลคโตส 100% (Lactose-Free) อาการท้องอืด แน่นท้อง หรือท้องเสียจากการดื่มนมวัว ส่วนใหญ่เกิดจากร่างกายขาดเอนไซม์แลคเตสไปย่อยน้ำตาลแลคโตสในนม แต่เนื่องจาก Soy Protein มาจากพืช จึงไม่มีน้ำตาลแลคโตสเลยแม้แต่หยดเดียว หมดกังวลเรื่องท้องอืดหลังจากดื่มได้เลย
• ไม่มีโปรตีนเคซีน (Casein-Free) บางคนไม่ได้แพ้แลคโตส แต่แพ้โปรตีนเคซีนในนมวัวซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบในลำไส้และระบบย่อยอาหาร ซอยโปรตีนจึงตอบโจทย์เพราะใช้แหล่งโปรตีนจากพืชแทน
• ย่อยง่ายและดูดซึมไว เนื่องจากถูกสกัดจนเหลือแต่โปรตีนเพียวๆ (Isolate) ทำให้ร่างกายไม่ต้องใช้พลังงานในการย่อยไขมันหรือกากใยหนาๆ เหมือนการกินถั่วเหลืองเป็นเม็ดๆ ระบบย่อยอาหารจึงทำงานสบายขึ้นมาก
• เป็นโปรตีนสมบูรณ์ (Complete Protein) ข้อนี้สำคัญมาก! ถั่วเหลืองเป็นพืชไม่กี่ชนิดบนโลกที่มี กรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ซึ่งเทียบเท่ากับโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือนมวัวเลยทีเดียว

เปรียบเทียบ Whey Protein vs Soy Protein Isolate