ผมร่วง ปลายนิ้วลอก เล็บเปราะหักง่าย

เส้นผม ผิวหนัง และเล็บ มีส่วนประกอบหลักคือโปรตีนที่ชื่อว่า เคราติน (Keratin) เมื่อร่างกายขาดโปรตีน มันจะเลือกส่งโปรตีนไปเลี้ยงอวัยวะภายในที่สำคัญกว่าก่อน ส่งผลให้

• เส้นผมขาดความชุ่มชื้น หลุดร่วงง่าย หรือผมโตช้า
• เล็บเป็นคลื่น เปราะ หัก หรือฉีกง่าย
• ผิวแห้งกร้าน ลอกเป็นขุย หรือแผลหายช้ากว่าปกติ

อ่อนเพลียเรื้อรัง กล้ามเนื้อนิ่มลง (หรือน้ำหนักลดแบบอมโรค)

โปรตีนคือโครงสร้างหลักของกล้ามเนื้อ หากเรากินโปรตีนไม่พอ ร่างกายจะสลายกล้ามเนื้อตัวเองออกมาใช้เป็นพลังงาน ทำให้

• รู้สึกเหนื่อยง่าย ไม่มีแรง แม้จะนอนพักผ่อนเพียงพอ
• กล้ามเนื้อดูเหลวลง นิ่มลง หรือขนาดแขนขาลีบลง
• ระบบเผาผลาญพัง เพราะมวลกล้ามเนื้อที่ลดลงทำให้อัตราการเผาผลาญลดลงตามไปด้วย

หิวบ่อย อยากของหวานตลอดเวลา

เคยไหมครับ? กินข้าวอิ่มแปดเปื้อนแต่ไม่นานก็อยากกินขนมอีก นั่นเป็นเพราะโปรตีนมีคุณสมบัติช่วยให้อิ่มนานและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

กลไกของร่างกาย: เมื่อมื้ออาหารมีโปรตีนต่ำ ร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและดิ่งลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้สมองสั่งการให้คุณรู้สึก "อยากน้ำตาล" หรืออยากกินจุกจิกอยู่ตลอดเวลา

ป่วยบ่อย เป็นหวัดง่าย หายช้า

ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System) ของเรา ไม่ว่าจะเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวหรือสารภูมิคุ้มกัน (Antibodies) ล้วนสร้างมาจากโปรตีนทั้งสิ้น หากร่างกายขาดโปรตีน เกราะป้องกันโรคจะอ่อนแอลง ทำให้คุณติดเชื้อง่าย ป่วยบ่อย เป็นหวัดคัดจมูกบ่อยขึ้น และเมื่อป่วยแล้วก็ต้องใช้เวลานานกว่าปกติกว่าจะฟื้นตัว

ตัวบวม น้ำในร่างกายคั่ง (Edema)

ในเลือดของเรามีโปรตีนที่ชื่อว่า อัลบูมิน (Albumin) ซึ่งทำหน้าที่รักษาความดันออสโมติกและกักเก็บน้ำให้อยู่ในหลอดเลือด หากโปรตีนในเลือดต่ำเกินไป น้ำจะรั่วไหลออกจากหลอดเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อรอบ ๆ ทำให้เกิดอาการตัวบวม โดยเฉพาะบริเวณหลังเท้า ข้อเท้า หน้าแข้ง หรือหน้าบวมตอนตื่นนอน

วิธีเช็กและแก้ไขเบื้องต้น

โดยทั่วไป ร่างกายมนุษย์ต้องการโปรตีนอย่างน้อย 1 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ต่อวัน (เช่น ถ้าน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ควรทานโปรตีนให้ได้ 60 กรัมต่อวัน)